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本所沿革

Since 1976This is an image


本所成立於1976年,為臺大生物資源暨農學院中第一個未設大學部之獨立研究所。70年代國內食品工業尚處萌芽階段,對於食品科技人才之需求極為殷切。有鑑於此,當時在美國羅格斯大學食品科學系任教,且擔任我國經濟部食品科技顧問之張駟祥教授等人乃提出建議,由臺大向教育部申請設置「食品科技研究所」,在經濟部、農委會及食品產業界等之支持下,本所因而獲准成立。本所成立至今之重大變遷簡列如下:?

? ? ? ? ?時間 歷屆所長 ?
1976.8-1982.7 張為憲 食品科技研究所成立
1982.8-1988.7 周正俊 第一屆碩士班共有5位同學畢業
1988.8-1991.7 孫璐西 「台大食品科技館」建竣啟用
1991.8-1997.7 蔣丙煌 博士班獲准招生
1997.8-2000.7 江文章 第一位博士班學生完成學業
2000.8-2006.7 吳瑞碧 增設「食品科技學程」
2006.8-2009.7 葉安義 改建完成「臺大食品研發大樓」
2009.8-2015.7 游若萩 配合生農學院成立食品與生物分子研究中心。
2015.8-2018.7 呂廷璋 食科館電力系統更新
? 2018.8-? 至今 潘敏雄 現任
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